ホワイトチョコトリュフ

【製菓材料消費計画 その4】

春うらら
バレンタインにお向かいさんが、ホワイトを絶賛してくれたので~
お酒が弱いらしく、一粒で目尻を下げてニコニコして仕事をする姿をもう一度見たくて計画していました。
が、約束から1ヵ月半経過。


この時期のホワイトチョコのトリュフ、成形がめちゃくちゃ大変でした。
室温も自分の手も冬とは違うもんね。。丸めては冷凍庫、丸めては冷凍庫を数日繰り返し、円盤から球体へ何工程踏んだことか(´ー`A;)

白はオレンジキュラソー&オレンジピール。
赤はコアントロー&フリーズドライのストロベリーブロークン♪

18272.jpg

折りしも・・・明日は妹のバースデー(*'ー'*)
お向かいさんとはんぶんこして~ラッピング完了

18273.jpg


母が。。。私は明日は業者会で居ないと言っているのに、来るらしい。
そして、妹も来るらしい。
私抜きで私の家でパーティやるらしい。。。だから、母に渡してもらお。

スポンサーサイト

テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

チョコ掛け生マシュマロ

【製菓材料消費計画 その3】

ムースで余ったイチゴピューレで作った生マシュマロを・・・
チョコ掛けして転写しました(*´ω`*)

18270.jpg

転写シートまだまだ無くなんない(>_<)

1回マシュマロ作る度に、卵黄が2つ余ります。

18271.jpg

なので、そのたびにカルボナーラ♪
マスターの味になかなか近付けないけど。




テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

ホワイトチョコムース♡

グラハムビスケットを砕いてバターで固めます。
失敗したな~・・・もう少し砕いてからスタートしたら、随分と楽だったかも。

18266.jpg

水曜にやっと届いた、野田琺瑯のレクタングルに敷き詰めまして~

18267.jpg

ホワイトチョコに、この間買ったイチゴピューレを混ぜ込んだ生地を流し込み、
ハートのマーブル描いてフリュイホールで飾ります
ホワイトチョコムース~可愛くできました(*´ω`*)

18268.jpg

ところが・・・このレクタングル。
切り出しが当然だけど難しい。
次は流し型で作ってみようかな。

18269.jpg

ミントがなくて、サラダ用のベビーリーフの中から更なるベビーを飾ったけど。。。
今年もミント育てようかな(^ー^* )♪





テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

マンディアンPartⅡ & 生マシュマロ

【製菓材料消費計画 その2】

今日も夜な夜な。。これが私の癒しかも(*'ー'*)

元企画のスタッフで、前の職場のお仕事もちょうど今頂いて、
更に今のお仕事の白衣も買いに来てくれていて(*´ω`*)
ずーっと繋がっていることが嬉しいお友達へ、
ご所望のマンディアン♪生マシュマロのオマケ付

18245.jpg

その子はラム酒が好きだから、今回のはラム酒入り♡
チョコへのラム酒はトリュフのガナッシュクリームを作るときにしか使ったことが無かったけれど。。。
固める側にテンパリング中に入れてみたのは初めて。そういうレシピもあったのでやってみたら。。。


・・・・やっぱりお菓子作りは化学です((;゚Д゚))


入れた瞬間、37℃のトロトロの状態が瞬時に硬化。
えーーーっ!!!?

型に全部流し込んでからトッピングする時間は全く無く、1つ1つ作る羽目に(>_<)
このことは、マイレシピにしっかり記入しておこう。


テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

マンディアン

【製菓材料消費計画 その1】

ナッツ&ドライフルーツ消費したくてマンディアン制作。

18236.jpg

お向かいの、毎日ピーナツチョコ1袋食べている人が協力してくれるに違いない
ナッツちょこっと焦げたけど(^_^;
本当はナッツとドライフルーツの組み合わせ、、、、
ハーモニーがあるらしいのだけれど。
その為に買い足したらエンドレスだから、私のはこれでいいや~

18237.jpg

ラッピングも完了(*´ω`*)

18244.jpg

<謝謝>と<ありがとう>が、あったから解りました♪

18239.jpg

バヤルララーは、モンゴル語♪

18238.jpg

トルコ語はテシュッキュル♪

18241.jpg

イタリア語は、お馴染みグラッツィエ♪で、

18242.jpg

モタシャッケラムは、ペルシャ語です(*´ω`*)
あーイランに行きたい

18243.jpg

これは何処の言葉かな。。。??

18240.jpg




世界の言葉でありがとうのマステ♡
大活躍♪



テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

プロフィール

YOSAKOI衣裳屋   【雲蓮】

Author:YOSAKOI衣裳屋   【雲蓮】
オリジナルよさこい祭衣装作成をしています。

札幌白衣ホームページ


祭足袋・エアージョグ等も業界最安値で販売中!

最新記事
カテゴリ
カレンダー
05 | 2017/06 | 07
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -
最新コメント
コチラも見てね♪
検索フォーム
QRコード
QR
過去日記*月別♪
今日のお天気♪

-天気予報コム- -FC2-